Puutarhamessut ja chiliongelmia

Koska saadaan tomaatteja?

Käytiin perjantaina puutarhamessuilla Tampereella. Messujen piti olla maan suurimmat tänä vuonna, mutta aika vähän näytteilleasettajia oli loppujen lopuksi. Parasta antia oli Poppamiehen, Chilitarvikkeen ja Tammisillan puutarhan muodostama chiliosasto. Messuilta tuli ostettua amppelitomaatin lisäksi valkoisen liljan sipuleita, Blumat-kastelusysteemi kasvihuoneeseen, mintun taimia ja kaksi chiliä (Turbo pube ja Fatalii chocolate).

Meidän chilit ovat jotenkin kurjistuneet viimeisen viikon aikana. Lehdissä on kummallista töhnää, ne kellastuvat ja varisevat. Löysin alkuviikosta chilien lehdistä kirvoja ja se varmaan selittää lehtien kellastumisen. Päätin ottaa kaksi kurjan näköistä lehteä messuille mukaan ja kysyä chiliosaston tyypeiltä, missä vika mahtaa olla. Töhnä lehtien pinnalla diagnosoitiin ödeemaksi, eli lannoite puskee lehdestä läpi. Näinhän epäilinkin ja lopetin lannoittamisen parisen viikkoa sitten. Johtuuko kellastuminen nyt siis ravinteiden puutteesta, sitä en tiedä. Päätin joka tapauksessa vaihtaa lannoitteen takaisin Bio Bizziin, jolla taimia on lannoitettu menestyksekkäästi jo useampi vuosi. Ehkä uusi Chili Dungel on liian vahvaa, jos se tunkee lehdistä läpi oikein annosteltunakin?

Kirvat ovat vähentyneet mutteivät kadonneet perinteisellä mäntysuopakäsittelyllä. Chilimiesten mukaan chileille voi käyttää koristekasveille tarkoitettuja hyönteistorjuntapuikkoja, kunhan pitää reilun välin sadonkorjuuseen. Mäntysuopaan kyllästyneenä ostin Provado-puikkoja ja laitoin yhden jokaisen taimen juurelle. Ei kovin luomua, mutta en todellakaan jaksa sotia kirvojen kanssa! Satoa korjataan vasta heinäkuussa, eiköhän myrkky ehdi siiheksi kadota. Istutin samalla chilit altakasteleviin parvekelaatikoihin. Luulen, että ne ovat olleet liian kosteassa ollessaan turveruukuissa ja lehtien kellastuminen voi johtua myös siitä.

Tammisillan Turbo pube vs. itse kasvatettu.

Päädyin ostamaan kaksi uutta chiliä Tammisillan puutarhalta. Taimet olivat NIIN mahtavan näköisiä itse kasvatettuihin verrattuna! Kyllä niistä vaan näkee, mikä merkitys oikean puutarhan olosuhteilla on. Omat taimet näyttävät aivan surkeita tähän kaksikkoon verrattuna, tosin kuvan itse kasvatettu Turbo pube edustaa ehdottomasti kasvun häntäpäätä.

Tammisillan mukaan taimien latvominen on turhaa, sillä chilit haarautuvat itse ja haaroista tulee vahvempia ei-latvottuina. Puutarhan mukaan aikaisia nuppuja ei myöskään kannata nyppiä pois, vaan ne putoavat itsekseen ellei kasvi jaksa niitä kasvattaa. Tässä taas nähdään, miten erilaisia koulukuntia chiliviljelijöissäkin on. Taidan kuitenkin noudattaa neuvoa ja jättää nämä kaksi tainta latvomatta.

Viidakkokurkuilla sentään menee hyvin.

Chilit kasvavat vauhdilla!

Chilijengi ja lannoitepullo.

Chilit ovat kasvaneet tänä keväänä uskomattomalla vauhdilla. Latvominen, lisävalo ja lannoitus ovat tehneet tehtävänsä - taimet ovat tuuheita ja tanakoita. Tosin lajikohtaista vaihtelua on tosi paljon. Siinä missä Hungarian hot cherry kasvattaa nuppuja, samaan aikaan kylvetty Turbo pube on yksi vielä latvomista odottava risu! Molempien kylvöpäivä on 22.1. eli taimet ovat reilun kahden kuukauden ikäisiä.

Mikä ero: vasemmalla Hungarian hot cherry ja sen vieressä Turbo pube.

Nypin kukkimista yrittävän Hot cherryn nuput vielä toistaiseksi pois. Tässä vaiheessa kasvin kannattaa käyttää energiansa kasvamiseen, eikä kukkimiseen. Pienen kasvin kaikki voima menee kukkimiseen, eikä se jaksa kasvattaa oksia samaan aikaan. Isot vankat oksat ovat avain hyvään satoon. Olen antanut chilien kukkia vasta touko-kesäkuussa, riippuen istutusajankohdastakin.

Suippopaprika Thor.

Maaliskuun puolivälissä kylvetty paprika "Thor" on itänyt kehnosti. Yksi taimi on itänyt kunnolla ja toisessa lenkki siemenen ympärillä lupaa toista kandidaattia. Harmi, tosin kyllä kahdestakin taimesta sentään jotain satoa tulee. Olisin kylvänyt Thorit ehdottomasti aiemmin, jos olisin tajunnut niiden olevan näin hitaita itäjiä. Laitoin tänään multaan viidakkokurkut, joiden kylvämistä suositeltiin maalis-huhtikuun vaihteessa. Ne menivät suoraan taimimultaan, eivätkä kivivillakuutioihin.

En tiedä johtuuko lannoituksesta vai mistä, mutta muutamien chilien lehdissä on kummallisia pisteitä. Mitään loisia ne eivät ole, lehdet on nimittäin syynätty moneen kertaa huolella. Voisiko pullon ohjeen mukaan annettu lannoite olla kuitenkin liian vahva pienille taimille ja se tulee jotenkin läpi lehdistä? Aiempina vuosina tällaista ongelmaa ei ole ollut, tosin silloin lannoitekin on ollut eri merkkiä.

Rocky roadit

Suklaa sulatetaan vesihauteessa.

Tampereen Hella&Huoneesta tuliaiseksi saadut rocky roadit houkuttivat kokeilemaan moisten valmistamista itse. Ja sehän on muuten aivan uskomattoman helppoa, tässä ei oikeastaa edes voi epäonnistua! Oma ohje syntyi yhdistelemällä kaikkea netistä löytyvää:

200 g eli levy Fazerin sinistä
1,5 dl cashew-pähkinöitä ja suolattuja manteleita
100 g vaahtokarkkeja

Paloittele suklaa kulhoon ja sulata joko mikrossa (välillä sekoittaen) tai vesihauteessa. Meillä ei ole mikroa (hippihommia - mikro tuhoaa ruoasta ravintoaineita) joten sulatin suklaan vesihauteessa. Yksinkertaista se on niinkin, vettä kiehumaan kattilaan ja sen päälle iso kulho, jossa suklaata voi sekoitella.

Hienonna pähkinöitä muutamaan osaan. Pähkinöiksi sopii aivan mitkä tahansa pähkinät suolapähkinöistä lähtien, meidän kaapeista löytyi tällä kertaa cashew-pähkinöitä ja suolattuja manteleita. Suuria vaahtokarkkeja voi myös vähän paloitella. Ainakin K-supermarketeista ja Citymarketeista löytyy aitoja jenkkiläisiä pieniä vaahtokarkkeja, jotka sopivat tähän tarkoitukseen mainiosti.

Kun suklaa on sulanut, sekoita sen joukkoon pähkinät ja vaahtokarkit. Levitä seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja laita jääkaappiin jähmettymään.


Ohjetta voi varioida miltei loputtomasti tummalla tai valkoisella suklaalla ja erilaisilla pähkinöillä. Mitenkähän sekaan saisi sitä ihanaa kinuskikastiketta, mitä Hella&Huoneen rocky roadeissa oli...

Komposti heräsi kevääseen

Olinko vähän optimistinen?

Istutin perjantaina narsisseja väliaikaisille etuoven rappusille. Sunnuntaina aamulla kukkaparat yrittivät kurkotella lumen seasta - yöllä oli satanut reilusti lunta. Näemmä narsissit kestävät lunta ja pakkasta, ne ovat edelleen hengissä. Tälle viikolle on ennustettu jopa -10 asteen yöpakkasia, saapa nähdä selviävätkö sellaisista lukemista.

Mutta kyllä kevät sieltä tulee, ainakin kompostori on sitä mieltä. Ympärivuotiseksi mainostettu törkykallis Biolanin lämpökompostori on jäätynyt meillä joka ikinen talvi. Tällä kertaa talvi oli sen verran lyhyt, että syksyllä tyhjennetty kompostori veti koko talven jätteet. Aiempina vuosina kevättalven biojätteet on ollut pakko laittaa sekajätteeseen ja sepä vasta onkin tuntunut kauhealta, vaikka tuskin tämä maapallo kaatuu ainakaan muutaman kuukauden kompostointikatkokseen...

Kompostori on kuitenkin siitä hyvä vekotin, että se lähtee keväällä pahimpien pakkasten mentyä itsekseen toimimaan. Ensin se näytti muutamaa plusastetta, sitten kymmentä, seuraavaksi kahtakymmentä. Laitoin pömpeliin lisää kuiviketta ja kompostiherätettä. Seuraavana päivänä mentiin yli kolmessakymmenessä asteessa. Muistelisin lämpötilan olevan kesällä laitteen toimiessa kunnolla noin 50 astetta.

Tulevana kesänä kesäkurpitsat saavat kasvaa ensimmäistä kertaa oman kompostin lannoittamana. Laitteesta ei siis tule suoraan multaa, vaan epämääräistä mullan näköistä pahalle haisevaa settiä, joka laitetaan vielä jälkikompostoitumaan. Kuulemma komposti on paras kasvualusta kesäkurpitsalle, sehän nähdään ensi kesänä!

Chilihyllykkö

Moosbackan nuoriso luokkakuvassa.

Chilit ovat lähteneet hyvään kasvuun tänä keväänä. Taimet ovat paremman näköisiä kuin koskaan, tosin olosuhteetkin ovat aika optimaaliset. Pasi raksasi lasikuistille muovitetun kasvatushyllykön, jossa taimille on kaksi osastoa eli hyllyä. Molemmille on oma valaisin, toinen harmi vaan hajosi heti hankinnan jälkeen ja uutta odotellaan. Taimet ovatkin aika tiiviisti nyt yhdellä hyllyllä. Niitä on tällä hetkellä yhteensä 16 kpl, eli karsintaa raaskii vielä suorittaa. Kaikista muista lajikkeita paitsi Aji naranjasta on itänyt vähintään yksi siemen.

Valaisimena toimii chilitarvikkeelta hankittu 200 watin energiansäästölamppu heijastimella. Liikkeellä on nyt verkkokaupan lisäksi oma myymälä Tampereella ja chiliharrastaja löytää sieltä vaikka mitä! Päätin vaihtaa taimien lannoitteen pari kesää käytetystä Bio Bizzistä chilejä varten kehitettyyn Capsioon. Taimet saivat viikonloppuna ekat lannoitteensa ja ilahtuivat selvästi.

Latvoin samalla isommat taimet ja vaikutus näkyy jo nyt kun taimet alkavat haarautua. Vaikka latvomisesta ollaankin montaa mieltä, olen silti latvonut omat taimeni jo parina kesänä. Chiliharrastajien latvomiskeskustelua ja -ohjeita voi lukea tästä. Oman kokemukseni mukaan latvottu taimi haarautuu paremmin eli kasvattaa enemmän satoa tuottavia oksia.

Viljelmä loistaa ulos asti...

Kevät, tuu jo!

Talvehtiva kasvihuone.

Maaliskuinen sunnuntai-ilta antoi jo pienen lupauksen keväästä! Illat alkavat olla valoisia, aurinko laskee puoli seitsemän aikaan eli ulkona näkee johonkin seiskaan asti. On paljon energisempi olokin, kun ei tarvitse taivaltaa koko aikaa pimeässä.

Kasvihuone viettää ensimmäistä talveaan pressutettuna. Pasi on käynyt muutamia kertoja pudottamassa lumet kasvarin katolta. Ihan hyvä niin - meidän lenkkireitin varrella joku ei ollut pudottanut lumia ja kasvihuoneen katto oli räksähtänyt rikki!

Kasvihuoneessa on suunniteltu ensi kesänä kasvatettavaksi chilien lisäksi pensastomaatteja, Thor-paprikaa ja viidakkokurkkuja. Tila alkaa käydä ahtaaksi ja 6,2 neliön kasvihuone tuntuu pieneltä! Suunnitelmissa onkin rakentaa sille kaveri talon vanhoista ikkunoista...

Ihan hetkeen ei kylvetä salaattia...

Kasvilavoja on suunniteltu muutama lisää ja ne siirretään kasvihuoneen viereen. Kasvarin vieressä on kaivo, joten kasteluvesi on kätevän lähellä. Lavat ovat helpot hoitaa ja ne saa keväällä öiden ollessa vielä viileitä harsotettua tosi kätevästi. Kasvilavoihin tulee ensi kesänä ainakin erilaisia salaatteja, rucolaa, retiisejä, porkkanoita, vihersipulia ja kehäkukkia.

Pönttöhommia

Suoraan kissan suuhun!

Olen maalannut viikon verran linnunpönttöjä inspiraatioksi työpaikan perhetapahtumaan. Ensin piti tehdä vain kaksi, mutta saatoin vähän innostua asiasta. Nyt pönttöjä on yhteensä kuusi ja ne ovat kaikki erilaisia. Oikeastaan minulla olisi vielä ideat muutamaan pönttöön lisää... Ehkä Moosbackassa on ensi kesänä lintujen asuntomessut?

Meillä kyläillyt Saara maalasi kissan kahteen pönttöön ja muutamaan tein Ed Rothin Stencil 101 -kirjan innoittamana sabluunagraffitin. Saa nähdä, uskaltavatko linnut mennä kirjaviin pönttöihin! Näkevätköhän ne muuten värejä?

Graffiti syntyy tuputtamalla.

Virallinen valvoja.

Karkkiväriset pöntöt rivissä.

Pieniä chilintaimia

Chilipenskat uusissa ruukuissa.

Tammikuun puolivälin ja lopun tienoilla kivivillakuutioihin kylvetyt chilit olivat valmiita ensimmäiseen ruukunvaihtoon. Suurin osa siemenistä on itänyt, muutama lajike (aji naranja ja turbo pube) arpoo edelleen itääkö vaiko eikö. Itäminenhän riippuu tosi paljon lajikkeesta, toiset itävät parissa päivässä ja toisilla voi mennä pari kuukautta. Ja isot chilipäät kertovat, että jollakin lajikkeella parikaan kuukautta ei vielä ole pitkä aika. Oma kärsivällisyys ei moiseen hommaan riitä.

Taimet siirrettiin kevytsoralla ojitettuihin ja kylvömullalla täytettyihin turveruukkuihin. Niissä taimet viihtyvät varmaan kuukauden-puolitoista, sitten vaihdetaan taas isompaan. Ruukunvaihdon yhteydessä mahdollisen pitkäksi venähtäneen taimen pääsee istuttamaan entistä syvempään ja se tuo lisää tukevuutta. Kunhan taimet ovat tottuneet uuteen kasvualustaansa, ne alkavat saada lannoitetta.

Tällä hetkellä turveruukuissa kasvaa kymmenen chiliä. Lisää itäjiä odotellaan, vaikka tälläkin määrällä varmaan pärjätään juuri ja juuri. Ajattelin tehdä omien taimien lisäksi hankintoja Helsingin puutarhamessuilta. Sieltähän voisi löytyä jotakin aivan uutta ja mielenkiintoista...

Chiliguru Fatalii on julkaissut uudistetun hyvän chilisivuston. Fataliin varsin kattavat kasvatusohjeet löytyvät tästä.

Lasikuisti ja kodinhoitohuone

Lasikuistille jätettiin vanha hirsiseinä.

Lasikuisti ja kodinhoitohuone ovat vihdoinkin valmiit! Tai siis valmiit ja valmiit, kodinhoitohuoneesta puuttuu vielä työtason alle asennettavat valaisimet, koirien remminaulakko ja joku kenkien säilytysratkaisu. Ja joku ihana mustakirjava räsymatto. Lasikuisti puolestaan odottelee ikkunalautaa, matalaa istuinpenkkiä ja mattoa.

Matot tuntuvat muutenkin olevan tämän talouden heikko lenkki - mistään ei löydy täydellisiä mattoja. Siksi lattioilla onkin epämääräisiä koiran repimiä riekaleita, jotka eivät sovi väreiltäänkään tänne.

Erityisen iloinen olen lasikuistille jätetystä vanhasta hirsisestä ulkoseinästä, josta tuli remontin myötä sisäseinä. Kuisti siis rakennettiin viime keväänä talon kylkeen aivan uutena osana. Hirsiseinä oli jotenkin luontevaa jättää esiin, muuten hirsitalon hirret ovat piilossa. Pasi nikkaroi kuistille vanhaa henkivän naulakon. Omat takit säilytetään lähinnä kodinhoitohuoneessa ja kuistin naulakko on vieraiden takkeja varten.

Kelpaa pestä koirien tassuja!

Kodinhoitohuone rakennettiin vanhan eristämättömän kuistin tilalle täsmälleen saman kokoisena kuin vanha kuisti. Pitkulaisen malliseen tilaan saatiin mahtumaan lämminvesivaraaja (sijaitsi aiemmin talon alla), pyykkikone, koirien tassujenpesuallas ja säilytystilaa. Säilytystilaa onkin tervehditty lämmöllä - muuttaessa tästä talosta ei löytynyt edes siivouskomeroa!

Tassujenpesuallas on osoittautunut käteväksi kolmen koiran kanssa elellessä. Koiran saa suoraan ovesta sisälle ja pesulle. Altaan päältä löytyy tanko takkien kuivattamista varten. Allas on tosi kätevä kaiken muunkin isokokoisen, esimerkiksi uunipeltien pesemistä varten. Ja vaikkapa kukkien mullanvaihtoon.

Talvijuhlat

Talvimakkaraa, ihan parasta!

Moosbackassa vietettiin lauantaina talvikarnevaaleja eli aikaistettua laskiaista. Iltapäivä aloitettiin hurjalla mäenlaskulla (pinkki ufomallinen liukuri kulkee muuten aika kovaa) ja jatkettiin paistamalla makkaraa ja soijanakkeja pihassa. Miten grillatut nakit voivatkaan maistua niin taivaallisen hyviltä?

Iltama jatkui rommikaakaon ja laskiaispullien merkeissä. Saunan jälkeen syötiin Jamie Oliverin talvisalaattia, täytettyjä patonkeja ja lohi-vuohenjuusto-ruisleipäsiä ja pelattiin Sequenceä puoli neljään saakka. Kiitos karnevaalivieraille!

Läskiäispullia!

Zen grow

Viime vuoden lopulla hankittu Zen grow on osoittautunut loistohankinnaksi. Olihan se järjettömän hintainen valkoinen muoviboksi, mutta toisaalta nyt on tarjolla koko ajan tuoreita yrttejä. Basilika rakastaa Zeniä ja suurin haaste onkin ehtiä syödä yrttejä tarpeeksi kovalla tahdilla! Myös korianteri ja ruohosipuli viihtyvät pömpelissä.

Meidän versio on kuudelle ruukulle tarkoitettu ja keksinkin lykätä ensimmäisenä itäneet chilit siihen. Kaksi pientä Jalapeno herculesta kasvaa villisti kohti kasvilamppuja. Taimet ovat kasvaneet viikossa huimasti ja sirkkalehtien jälkeen pukkaa lisää kasvustoa. Ehkä nämä kaksi kaveria saavat olla yrttien seurana multaan istuttamiseen saakka?

Jäälyhtyjä

Inhottavan kovina paukkuvista pakkasista on iloakin - Moosbackassa käynnistyi jäälyhtytehdas! Lyhtyjen tekeminen on aivan äärimmäisen helppoa ja nopeaa, mutta onnistuminen vaatii vähän tuuria tai sitten fyysikon laskelmat veden jäätymisajasta. Meillä seilataan tuurilla.

Ämpäri täytetään kylmällä vedellä (melkein mutta ei aivan pintaan asti, vesihän laajenee jäätyessään) ja nostetaan ulos pakkaseen. Näillä pakkasilla (yöllä 20-25 astetta ja päivällä 15-20 astetta) jäätymisaika on ollut noin 15 tuntia. Liian vähän aikaa jäätynyt lyhty hulahtaa hileenä kylpyhuoneen lattialle ja umpeen jäätynyt, no siitähän ei oikein lyhtyä enää saa.

Jäätynyt ämpäri ihan vaan kumotaan alassuin ja ämpärin pohjaa vasten olleeseen päähän nakutellaan veitsellä kynttilän mentävä aukko. Aukosta kaadetaan jäätymättömät vedet pois ja lyhtyhän on siinä.

Kuulostaa selitettynä jotenkin tosi monimutkaiselta, mutta ei se oikeasti ole.

Runebergin muffinsit

Tulevana sunnuntaina on Runebergin päivä. Sen kunniaksi sopii leipoa aiheeseen liittyviä muffareita. Runebergin tortuista nämä eivät ehkä käy matalan rakenteen ansiosta, mutta mihinpä runebergi korkeaa pohjaa kaipaisikaan? Muffinseihin upottaa sopivasti joulusta jääneet piparinjämät ja mantelit.

200 g voita
2 dl sokeria
2 munaa
2 dl eli noin 100 g mantelirouhetta
2 dl murustettuja joulupipareita
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Koristeeksi: vadelmahilloa ja kuorrute: 1 dl tomusokeria ja 1 tl vettä.

Sokeri ja voi vatkataan sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Sekaan lisätään munat yksitellen ja jatketaan sähkövatkaimella vatkaamista. Loput ainekset sekoitetaan keskenään ja lisätään voi-sokeriseokseen. Taikina lusikoidaan muffinsivuokiin (vuoat täytetään noin puolilleen) ja paistetaan 175 asteessa uunin keskitasossa n. 20 min (alkuperäisen ohjeen mukaan 35 min, mutta siinä ajassa olisi kyllä tullut mustia runebergejä...

Jäähtyneiden muffareiden päälle lusikoidaan hillo ja pursotetaan kuorrutus. Helpoiten toimii ihan niin, että kulhossa tomusokeri ja vesi sekaisin, lusikoidaan pakastepussiin ja leikataan pussin kärkeen reikä pursottamista varten. Valmista tuli!

Tortut voi vielä kostuttaa vesi-punssiseoksella, mutta sehän on ihan kamalan aikuiseen makuun!

Alkuperäinen ohje kotivinkki.fi:stä.

Uusi chilivuosi starttaa!

Pysyiskö lajikkeiden nimet nyt hallussa?

Chilivuosi saateltiin alkuun tänä vuonna ennätysaikaisin. Ensimmäiset lajikkeet laitettiin itämään 9.1. ja loput 22.1. Tämä tarkoittaa sitä, että taimet tarvitsevat kunnolla lisävaloa. Nyt onkin kuukauden verran aikaa kehittää järeät lisävalaisimet ja jonkun sortin kasvatushyllykkö. Taimille olisi kuulemma hyötyä myös pöytätuulettimesta, se saisi ne kasvamaan vahvemmiksi.

Idätysalustana toimii muutaman aiemman vuoden tapaan kivivilla. Taimet ovat siinä huomattavasti helppohoitoisempia kuin mullassa. Altakasteltavat kuutiot eivät ole yhtä herkkiä kuivahtamaan kuin taimimulta, jota täytyy muistaa suihkuttaa melkeinpä päivittäin.

Kivivillakuutioista kuolee pöpöt uunissa (100 astetta, noin 10 min).

Kuutiot käytetään ensin uunissa mahdollisten bakteerien tappamiseksi. Sen jälkeen kuutiot kastellaan ja asetellaan vaikkapa minikasvihuoneeseen. Pohjalle vähän vettä ja sen jälkeen kuutioihin laitetaan jokaiseen yksi siemen. Periaatteessa siemeniä voi laittaa useammankin, mutta silloin useamman siemenen itäessä joutuu nyppimään osan pois. Kuutiosta on nimittäin tosi hankalaa saada taimia pois juurten vioittumatta. Kasvatuslaatikko laitetaan lämpimään ja vedottomaan paikkaan, valoa se ei vielä tässä vaiheessa tarvitse. Meillä idätyspaikkana toimii yläkerran lattialämmitteinen kylpyhuone.

Kuusitoista tulista mahdollisuutta!

Osa tämän vuoden lajikkeista on vanhoja tuttuja, osa Valtterilta vaihdossa saatuja uusia tuttavuuksia. Chilikaverit ovat käteviä, siemenet ovat ostettaessa aika kalliita ja toisaalta tutuilta saa kaupan päälle kasvatusvinkit. Tällä kertaa lajikelista näyttää tältä:

Jalapeno hercules
Aji naranja
Barbere coffee brown

Starfish
Hungarian hot cherry
Jalapa
Habanero brown
Aji fantasy
Turbo pube

Vanhoja tuttuja lajikkeita ovat Hungarian hot cherry ja Barbere coffee brown, jotka osoittautuivat erityisen hyviksi erilaisia chilihilloja ja muita keitoksia ajatellen. Ufomallisena kasvava Starfish saa uuden mahdollisuuden tänä kesänä. Jalapeno herculesta kylvettiin myös viime vuonna, mutta taimet hävisivät jonnekin. Olisivatko olleet niin surkeita, että ne karsittiin jossain vaiheessa? Aji naranjaakin kylvettiin viime vuonna, mutta ehkei se itänyt ollenkaan?

Uusia lajikkeita ovat Habanero brown, jalapenon esiäiti Jalapa, Turbo Pube sekä chiliguru Fataliin kehittämä Aji fantasy, oikea gourmet-chili. En melkein malta odottaa kesää ja tulevaa chilisatoa!

Ennen kesää voi fiilistellä chilejä Fataliin galleriasta. Tältä ne näyttäisivät, jos kasvatusolosuhteet olisivat optimaaliset...

Blinejä!

Blinit on ihania! Eikä niiden kanssa kannata olla turhan tarkka - jos vierastaa mätiä ja muita virallisia täytteitä, voi tilalle kehitellä omia parempia. Bliniohje on poimittu Maku-lehden numerosta 1/2011 ja se toimii mainiosti.

Ohjeen mukaan viisi annosta, mutta käytännössä tämän tuhoaa kaksistaan.

20 g hiivaa
2 dl maitoa
1 dl tattarijauhoja
1 dl vehnäjauhoja
2 keltuaista
1 tl suolaa
2 valkuaista
50 g voita (paistamiseen)

Hiiva liuotetaan kädenlämpöiseen maitoon. Lisätään jauhot, keltuaiset ja suola. Taikina sekoitetaan tasaiseksi ja laitetaan käymään vedottomaan paikkaan vähintään pariksi tunniksi.

Valkuaiset vatkataan kovaksi vaahdoksi ja sekoitetaan varovasti taikinaan. Blinit paistetaan pannulla runsaassa voissa. Blinipannun puutteessa paistaminen onnistuu ihan tavallisella lettupannulla, mutta lopputulos on ihanan rapsakka jos käytössä on oikea valurautainen pannu.

Blinien päälle lusikoitiin seuraavia täytteitä savulohen lisäksi:

Kasvistäyte
suolakurkku-sinappi-smetana-mustapippuri.

Raputäyte
katkarapu-smetana-ruohosipuli-sitruunamehu-mustapippuri-piri piri.

Porotäyte
Savuporoleike-smetana-mustapippuri-suolakurkku.

Paistettu sipuli
punasipulia ja valkosipulia pieneksi hakattuna ja pannulla paistettuna.

Chilivuosi 2011

Kasvihuone elokuun alussa.

Viime kesän chilivuotta voi pitää onnistuneena, vaikka jotain voi taas tehdä toisin seuraavalla kasvukaudella. 17.2. kylvetyt siemenet tuottivat hyvän määrän taimia, joista jäi muutamia jaettavaksi tutuillekin. Kasvihuoneeseen asti päätyivät vanhat suosikit Hungarian hot cherry ja Black scorpion tongue, kaksi vuotta sisällä talvehtinut Pink habanero sekä uudet tuttavuudet Habanero sudden death, Coffee brown, Starfish sekä Bolivian rainbow.

Latvoin taimet liian myöhään ja kasvu koki melkoisen hidastumisen latvomisen yhteydessä kesäkuussa. Kasvihuone valmistui vasta viikkoa ennen juhannusta ja taimet olivat siihen saakka ulkona - sekin hidasti kasvua. Alkukesä ei edes ollut kovin lämmin. Loppujen lopuksi taimet lähtivät hurjaan kasvuun kasvihuoneeseen päästyään ja sato oli ihan riittävä. Keittelin chileistä paholaisenhilloa ja sweet chili -kastiketta.

Chilivalikoima vasemmalta: Barbere coffee brown, Hungarian hot cherry, Starfish, Pink habanero, Black scorpion tongue, Habanero sudden death (raaka) ja Bolivian rainbow.

Tilasin chilin siemenet Fataliilta. Olisipa hauska päästä joskus käymään kyseisen tyypin tiluksilla - taitaa olla melkoiset kasvihuoneet täynnä chilejä!

Bolivian rainbow

Lajike on vain koristekäyttöön, hedelmät eivät ole kovin hyvän makuisia. Toki niitä voi syödä jos siltä tuntuu. Siemenet itivät melkein kaikki ja taimet kasvoivat reippaasti. Pienenä lajikkeena sopii varmaan ikkunalaudallekin. Tämä olisi tosi hauska koristeruukuissa parvekkeella tai terassilla! Hedelmät olivat kesän mittaan vihreitä, punaisia, oransseja, keltaisia, violettejä...

"Very beatiful ornamental with colorful pods that mature from purple to pink, yellow, orange and red. Several colors on the plant at the same time. Perfect choice for an easy to grow bonsai / desktop / windowsill-plant. You can even decorate your flowerbed with this variety".

Hungarian hot cherry

Yksi suosikkilajike, ei liian tulinen. Kasvaa kiitollisena ja antaa hyvää satoa. Keittelin kuumista kirsikoista pahishilloa Coffee brownin kanssa.

"Mild variety from Hungary. Ideal for salads and to be used with cooking as it is with all kinds of foods. Easy to grow."

Pink habanero

Tosi mieto lajike. Siemenet istutettiin helmikuussa 2009 ja kasvi sinnitteli kaksi talvea altakasteluruukussa sisällä! Alkoi kukkia heti kevään koittaessa ja teki hyvän sadon. En tykännyt hedelmien mausta, minusta me maistuivat hassusti jollekin kemikaalille. Siksi hieno kasvi päätyi kasvukauden päätteeksi kompostiin...

"My favorite mild variety! Plenty of taste and only tiny little heat. Anyone can eat a whole pod without even a slightest suffering. Only makes your mouth feel nicely warm!"

Barbere coffee brown

Kesän uusi tuttavuus, joka teki hyvän makuisia ruskeita hedelmiä. Sopi erityisen hyvin kaikkeen kokkailuun, tätä kasvatetaan jatkossakin.

"Very beautiful pods which have a thick skin which can be removed easily after roasting. Especially good for powdering. One of the best C. annuums this year."

Starfish

Ufon mallinen chili, josta unohtui näemmä ottaa kuva täydessä kukoistuksessa. Kasvoi miltei kasvihuoneen kattoon asti ja vähän harvana myöhäisen latvomisen vuoksi. Hauska erikoisuus kuitenkin!

"One of the largest and quickest growing plants there is. My plant in the greenhouse reached 4 meters in height during the season 2006. Produces a huge amount of mild-average hot starfish-shaped pods which taste reminds an apple a little. Easy to grow."

Black scorpion tongue

Hieno lajike, hedelmien väri vaihtelee violetistä oranssiin ja punaiseen. Kukat ovat violetit. Aika tiukka maku, mutta käyttökelpoinen ruoanlaitossa. Helppo kasvattaa.

"One of the most beautiful pods & flowers and plants I have seen. They are suprisingly good when mature too. Prolific and easy to grow. Rare and unique plant. Pod ripens with amazing colors from green or purple to red! Mild to medium hot."

Habanero sudden death jäi kuvaamatta täydessä loistossa ja sitä ei uskallettu maistaa - tuttavaperhe maistoi ja ruoka oli kuulemma ollut ihan riittävän tulista. Ehkä turhan jäykkä lajike siis.

Chililajikkeiden enkunkieliset kuvaukset fataliin nettisivuilta.